У модели холодильника Hitachi R-WB720VG0GBK общая вместимость 569л, из них 100л занимает морозилка и 97л гибридное отделение, и еще вакуумная камера в холодильнике есть. Зачем? Холод и так прекрасно справляется с задачей сохранения продуктов!

Холодильник Hitachi с вакуумным отделением можно купить Украине в фирменном магазине холодильников Hitachi.

Оказывается, по мнению создателей, вакуумный холодильник способствует сохранению свежести дольше, нежели обычное охлаждение. Кроме того в морозилке устроен гибридный отсек, с четырьмя режимами работы. Если нежнейшие продукты положить в вакуумный отсек, тогда эти продукты сохранят вкус, питательные качества лучше и дольше, чем при содержании их холодильной камере.

Охлаждение в вакууме

Инженерам Hitachi удалось разработать новые возможности хранения. Им удалось в камере создать условия низкого содержания кислорода и соответственно бактерий. Конструкторы в холодильной камере установили герметичный бокс, где вмонтирован маленький вакуумный насос, который откачивает воздух.

В этот период в отсеке происходит следующее:

  • Кислород снижается.
  • Микробы, бактерии не развиваются.
  • Платиновый катализатор увеличивает углекислый газ.
  • В боксе отсутствует обезвоживание.
  • Нет необходимости пользоваться упаковкой.
  • Продукты сохраняют свежесть до 7 дней.

Вакуумное хранение в холодильнике позволяет сохранять продукты без заморозки в двух вариантах температурных режимов.

  • Свежие мясо и рыбу охлаждают при -1° С.
  • Кисломолочная пища, фрукты, овощи должны содержаться при +1° С.

При такой температуре не образуются ледяные кристаллики внутри продуктов. Пища не замораживается и может быть готова к употреблению сразу.

Модель Hitachi R-WB720VG0GMG оценили любители восточной кухни. Дело в том, что в вакуумном боксе мясо быстрее маринуется. Пряности в вакууме быстрее проникают в продукты.

Как проводилось тестирование

Создание вакуумные камеры для сохранения свежести это результат многолетних исследований большого коллектива ученых, инженеров. Любая новая технология многократно проходит проверки, тестируется.

Сравнительные показатели продуктов после недельного хранения в холодильнике и вакуумном отсеке:

  • Вкусовые качества свежей рыбы улучшились.
  • Ананасы не утратили вкусовой эффект.
  • Ветчина не изменила цвет и вкус.
  • У сыра сохранились полезные свойства.

Благодаря тому, что происходит минимальное окисление в вакуумном отделении, продукты остаются свежими. В таких уловиях можно хранить нежные креветки премиум-класса. Они остаются свежими даже после суток хранения. А лобстеры, моллюски сохраняются 3 дня.

Почему именно сотрудники компании Hitachi разрабатывали технологию вакуумного охлаждения? Все дело в том, что Японцы любят морепродукты и употребляют их много.

Проблема в том, что большинство морепродуктов темнеют в холодильнике за день хранения. Холодильники с вакуумными камерами дают возможность продлить сроки хранения морского деликатеса.

В вакуумное отделение поставили не закрытую емкость с салатом. Каково же было удивление, салат не изменил цвет и остался таким же вкусным!

Вакуумная камера расширяет возможности

Создатели рекомендуют чаще пользоваться гибридной морозилкой. Ее установили внизу корпуса агрегата.

Четыре пункта температурного режима, которые пользователь может установить в зависимости от потребностей:

  • Freezer: -23°С…-18°С;
  • Soft Freeze : -3°С;
  • Dairy products: +1°С;
  • Refrigerator: +3°С .

Вакуумная камера для продуктов и гибридная секция созданы для любителей свежей пищи. Здесь созданы оптимальные условия для сохранности качества пищи.

Вместительный холодильник с новой технологией не требует пополнять запасы свежих продуктов ежедневно.

Для продуктов созданы:

  • оптимальная температура в вакуумном отделении;
  • стабильная влажность;
  • жизнедеятельность бактерій подавлена;
  • замедлены окислительные процессы.

Эти позиции продлевают длительность сроков хранения.