З деяких пір суші та роли стали такими ж постійними гостями нашого столу, як і канапе. Кухарі спробували приручити дракона та створили легендарний Рол Дракон. Начинку всередину суші дракон ви можете взяти будь-яку, яку любите. А найголовніша риба для ролів Дракон від Sushi/pizza39 - копчений вугор й викладають його зверху. Щоб приготувати правильний дракон суші, потрібно зробити рол урамаки (рисом назовні). Насправді в приготуванні ролу «Дракон» немає нічого складного. Замовити суші в тернополі можна в піцерії «Sushi/pizza39», де окрім ролів можна замовити:
- піцу;
- суші сети;
- салати;
- WOK;
- картоплю фрі;
- напої.
Суші-Дракон – історія та основні інгредієнти
У суші багато різновидів. Одні з них походять із країни суші – Японії, тоді як інші виробляються майстрами з різних куточків світу. Традиційна японська їжа користується величезною популярністю у Сполучених Штатах, де було створено деякі з найпоширеніших у світі видів суші, таких як Каліфорнія. Інший вид суші, що не створений у Японії – суші-дракон.
Що таке Суші-Дракон
Хоча й називається Дракон, цей тип суші створено не в Азії, а Америці. Розташування окремих шматків підготовленого рулону нагадує Дракона, а, на думку деяких, – гусеницю. Подібність суші зелений дракон походить від зеленого кольору шарів авокадо та огірка, які вміщені зверху.
Основні інгредієнти Суші-дракона
Як і інші типи суші, існує безліч різних інтерпретацій відповідно до уявлень майстра:
- суші золотий дракон;
- суші червоний дракон;
- суші чорний дракон;
- суші зелений дракон.
Однак існують основні інгредієнти, які використовуються при приготуванні цього суші. Насамперед це рис, який готують класичним способом – варіння та приправа спеціями. Інші інгредієнти: коріандр, огірок, вугор, краб, авокадо. Звичайно, є й інші варіанти цієї страви, але це основні продукти, що використовуються.
Підготовка Дракона
Основою суші є вугор, огірок, авокадо та крабові рулети. Найцікавіша частина готування Суші-дракона полягає в тому, щоб покласти зелену обкладинку авокадо, яка огортає рол. Тонко нарізаний авокадо обережно береться ножем та поміщається на готовий рол суші. Коли допоміжні матеріали видаляються, результатом є щільний Sushi Roller Dragon.
Укладання Дракона
Готовий рулет розрізають на шматки завтовшки близько 2 см. Розташування шматків має нагадувати дракона. Коли його подають в ресторані, можуть бути використані різні прикраси, щоб додати схожість із драконом. Це, звичайно ж, питання переваг та стилю шеф-кухаря, який зробив суші. Зазвичай шматки поливають соусом, як правило, Терякі, але можуть бути інші сорти.