Японская кухня основана на рисе, рыбе, морепродуктах, овощах и водорослях. Отличается простотой и привязанностью к внешнему виду блюда. Ее визитная карточка – это, конечно же, суши, приготовление которых требует не только знаний и умений, но и подбора правильных ингредиентов. Итак, какие продукты составляют основу японской кухни и где купить все для суши?

Суши – это блюдо, для приготовления которого нужны ингредиенты самого высокого качества. Здесь нет места никаким уступкам, ведь каждый такой «компромисс» будет сказываться на вкусе блюда. Поэтому, если вы хотите делать суши сами, вы должны использовать хорошие ингредиенты. Конечно, это может быть связано с более высокой ценой, но - оно того действительно стоит.

Интересует доставка продуктов, необходимых для приготовления суши? В таком случае вам стоит ознакомиться с предложением интернет-магазина foodfestival.com.ua!

Есть несколько основных ингредиентов, которые составляют основу суши. Вот наиболее важные из них:

1. Рис для суши

Лучший рис для суши — короткозернистый, овальной формы. Иногда его называют «молочным». Такой рис хорошо прилипает, что позволяет легко формировать рулетики или овальные порции для нигири или темари. Вы легко найдете «рис для суши» на прилавках азиатских продуктов в магазинах. Однако помните, что нельзя смешивать несколько видов риса и уж тем более не заменять его длиннозернистым или коричневым рисом.

2. Нори для суши

Нори — это не что иное, как сушеные, прессованные и запеченные морские водоросли. Благодаря специальной обработке получаются тонкие листы. Нори отличается нежным, «морским» вкусом, поэтому прекрасно сочетается с рыбой и морепродуктами.

3. Соевый соус

Соевый соус — одна из основных специй японской кухни. Его получают путем ферментации сои, пшеницы или других добавок. Поэтому лучше всего выбирать натуральный соевый соус, без искусственных ароматизаторов, красителей, усилителей вкуса и консервантов. Задача соевого соуса — подчеркнуть вкус рыбы и морепродуктов. Поэтому именно эти ингредиенты, а не рис, следует обмакивать в нем перед тем, как съесть кусочек.

4. Васаби

Васаби — это японский хрен с острым пряным вкусом. Чаще всего доступен в виде пасты или порошка. В магазинах обычно можно найти смеси из обычного хрена, горчицы и оригинального васаби.

5. Рисовый уксус

Японский рисовый уксус имеет светлый цвет и довольно мягкий, более сладкий вкус. Рисовый уксус не стоит заменять спиртовым или яблочным уксусом. Это совершенно разные продукты, и их использование не принесет удовлетворительного эффекта.