Приготування кави – особливий процес, який вимагає не лише навичок й умінь, але і якісне обладнання, воду і, власне, смачні та запашні зерна. Відповідно, обираючи для себе певний спосіб приготування напою, варто й підібрати правильний спосіб помелу кави. Чому це так важливо? Розповідає інтернет-магазин BEMY Coffee.

Мелена кава та її основні види

Чимало кавових гурманів відзначає, що безпрограшний спосіб зберегти істинні смакові нотки кави – робити помел безпосередньо перед її приготуванням. Орієнтовно за пів години навіть найякісніші та найароматніші зерна можуть втратити половину свого аромату! Словом, якщо ви вирішили купити каву від виробника, рекомендуємо уточнювати у продавців дату помелу. Адже кава – не вино, з часом вона не стає кращою, а навпаки втрачає свої смакові та корисні властивості. Власне свіжий і якісний помел, обов'язково правильно підібраний для конкретного способу варіння кави, напряму впливають на смак та аромат готового напою.

Редакція нашого інтернет-магазина, зокрема, виділяє такі види помелу:

  • extra fine — це мелена кава “в пил”, яка сподобається своїм ніжним та водночас насиченим смаком. Найкраще підходить ця кава для турки;
  • дрібний — дрібна мелена кава, вона використовується найчастіше в еспресо-кавоварках та в турках;
  • середній — це така подрібнена кава, яка за розміром нагадує пісок. Для ріжкових кавоварок такий помел стане найкращим варіантом;
  • грубий — частинки цієї кави виглядають як зерна кукурудзяної крупи. Її рекомендовано готувати у френч-пресі;
  • великий — розмір кави меленої прирівнюється до розмірів морської солі. Заварювати напій можна у чашці, крапельній кавоварці або ж у френч-пресі.

Яка мелена кава найкраще підійде для вашого способу заварювання напою?

Незалежно від того, чи надаєте ви перевагу каві, ціна якої зависока, чи волієте купити зерна кави недорого, вона буде однаково смачною, якщо готувати її правильно. Проте віднайти ідеальне співвідношення доволі важко, тут потрібна регулярна практика і багато спроб. Зрештою, лише досвід допоможе вам віднайти ту саму каву від виробника, що зачарує вас своїм смаком та незабутнім ароматом. Все ж деякі поради щодо вибору помелу кави існують. Розглянемо основні з них.

Кава для турки

У турці варто готувати каву виключно найдрібнішого помелу. Оскільки подрібнити зерна вдома до такого стану практично неможливо, каву потрібно купляти в спеціалізованих магазинах. Наприклад, великий вибір меленої кави недорого є у нашому інтернет-магазині BEMY Coffee.

Кава для заварювання в чашці

Попри те, що багато експертів вважають, що кава для заварювання в чашці не може бути по-справжньому смачною, вдале приготування обіцяє вам не гіршу каву, ніж у кав'ярнях. Головне, не обирати надто дрібну мелену каву, адже вона зробить смак дуже гірким. Віддати перевагу слід грубому помелу, який приємно здивує вам кінцевим результатом.

Кава для фільтрового методу приготування

Великі зерна світлого обсмаження та їхній майбутній помел – ідеальне рішення для кави у фільтрі. Кава для фільтрового методу приготування потребує великих зерен, оскільки заварювання триває довше.

Кава під крапельну кавоварку

Важливо запам'ятати: кава для крапельної кавоварки повинна бути великого помелу, для того, щоб її частинки не застрягали у фільтрі та не потрапляли у чашку. Як правило, більші крупинки віддають легкий приємний смак із кислинкою, тонші крупинки – насиченість і гіркуватість.

Кава під гейзерну кавоварку

Не маєте бажання отримати водянистий та гіркий напій? Тоді обирайте помел кави для гейзерної кавоварки стандартного розміру або ж великого! Таким чином, ви зможете вдосталь насолодитися цілим букетом смаків свіжої кави.