Що потрібно знати про бездріжджовий хліб

Бездріжджовий хліб рекламується, як більш корисний і необхідний для здорового харчування. Насправді, печені вироби, які не містять дріжджі, підходять далеко не всім. Що потрібно знати про цей хліб, щоб не додати проблем свому самопочуттю.

Дріжджі звинувачують в тому, що вони провокують здуття живота, порушення роботи шлунково-кишкового тракту, розвиток чужорідної флори в кишечнику. Бажання виключити дріжджовий хліб з раціону не завжди доцільне. Захоплення хлібом на заквасці має як плюси, так і мінуси.

Види бездріжджового тіста

Старі рецепти хліба, ще до винаходу дріжджів, - це хлібні коржі. Готувалися вони з мінімуму доступних інгредієнтів, і на сьогоднішній день є здоровою і корисною їжею.

Листкове тісто також виключає дріжджі в своєму складі. В листковому тісті багато масла, яке робить випічку легкою і повітряною. Воно ідеально підійде для випічки пирогів, але абсолютно не підходить для бутербродів.

бездріжджовий хліб

Існує хліб, який випікається на соді або розпушувачі. Він поступається виробам на дріжджах, але цілком може служити гідною заміною. Содовий хліб має щільну структуру, а хліб на заквасці максимально схожий на дріжджовий, і саме йому віддає перевагу більшість, хто вирішив відмовитися від вживання дріжджів.

Заквасок для хліба існує чимало. Їх готують на йогурті або кефірі, на хмелі або житі. Якщо ти готуєш такий хліб самостійно, то процес приготування самої закваски може бути вельми важким і непростим. Та й відрізнити дріжджовий хліб від приготованого на заквасці вельми важко, чим і користуються недобросовісні виробники.

Плюси бездріжджового хліба

Такий хліб корисний всім, хто має тимчасові проблеми або хронічні захворювання органів шлунково-кишкового тракту. Він легко засвоюється, не викликає здуття і болю, які супроводжують його. Тим, хто страждає дисбактеріозом, бездріжджовий хліб допоможе уникнути проблем з мікрофлорою.

Бездріжджовий хліб містить чимало харчових волокон і стимулює роботу кишечника, виведення шлаків з організму. Потрібно впевнитися, що такий хліб виготовлений з борошна грубого помелу - тоді він буде максимально корисний і стане відмінним доповненням до твого раціону.

Мінуси бездріжджового хліба

Тим, у кого не міцні зуби і швидко стирається емаль, а також є запалення ясен, вживання бездріжджового хліба протипоказано. Тверда структура хліба стане додатковим навантаженням на зуби.

Читайте інші новини на нашому сайті.

Food and mood
бездріжджовийхліб закваска корисніновини харчування здоров'я хліб
Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію
Автор
(0 оцінок)
Викладення
(0 оцінок)
Актуальність
(0 оцінок)
251 перегляд в січні
Я рекомендую
Ніхто ще не рекомендував

Коментарі

Коментарі призначені для обговорення, вияснення цікавих питань. Адміністрація сайту попереджає, що коментарі з використанням ненормативної лексики, пропагандою насилля та образою честі та гідності будуть видалятися.

Трейлери
На цьому тижні в кінотеатрі ім. Довженка покажуть нові цікаві фільми, які заслуговують уваги. Тому, вже за традицією розповідаємо, що подивитися в кіно. Вже завтра в Білій Церкві розпочнеться показ американського бойовику зі Сильвестром Сталлоне в головній ролі «Крід II: Спадщина Роккі Бальбоа», комедії «Почни спочатку» з Дженіфер Лопес і Ванессою Хадженс в головних ролях та комедію «Родина за хвилину». Крід ІІ: Спадок Роккі Бальбоа  Це вже друга частина п...
Суспільство
Національний авіаційний університет планує використовувати аеродром «Біла Церква» для проведення випробувань безпілотників та виконання науково-виробничих робіт у сфері безпілотних комплексів.  Про це повідомляє прес-служба Білоцерківського авіаційного комплексу. За словами проректора наукової роботи Національного авіаційного університету (НАУ) Володимира Харченко, протягом багатьох років НАУ розробляє безпілотну техніку, безпілотні авіаційні системи та бе...
Відео
Вчора, 22 січня близько 16:30 в Білій Церкві на перехресті вулиць І. Кожедуба та Рибна сталася дорожньо-транспортна пригода за участі автомобіля служби доставки «Нова Пошта» та маршрутного автобусу. Як повідомляють журналісти телеканалу «Крокус», в результаті ДТП двоє потерпілих були направлені до лікарні, а маршрутка зайнялася. Водій, незважаючи на незначні травми, від госпіталізації відмовився. Детальніше дивіться у сюжеті: Читайте також: Білоцерківська...
ФОТО
У Білій Церкві презентували скульптуру «Шлях до Соборності України», проект, який об’єднає у єдине ціле людей, саму тут, кожен бажаючий зможе увіковічнити себе та закласти свою цеглину у потужну стіну майбутнього нашої країни. Встановлять арт-об’єкт в районі перехрестя вулиць Шевченка та проспекту Князя Володимира. Схожа скульптура є в Литві, її автором став відомий литовський скульптор Тадас Густаускас.   Арт-об'єкт імітуватиме монолітну стіну із вирізани...
Кримінал
На Білоцерківщині прокуратура намагається повернути на користь держави земельну ділянку площею понад 11 га Як повідомляє прес-служба прокуратури Київської області, піч час передачі у власність земельної ділянки державної форми власності сільськогосподарського призначення на території Дроздівської сільської ради Білоцерківського району були виявлені значні порушення. Земельну ділянку площею понад 11 га сільськогосподарського призначення було передано у прав...
Фото, Відео
Вчора, 22 січня з нагоди 100-річчя Дня Соборності України в Білій Церкві відбувся ряд святкових заходів. Саме цього дня, рівно 100 років тому, у 1919 році, на площі перед Київською Софією відбулася подія, про яку мріяли покоління українських патріотів. На волелюбному зібранні було урочисто проголошено злуку Української Народної Республіки і Західноукраїнської Народної Республіки. Сьогодні Соборність України - це єдність усіх українців навколо головних ідей...
Суспільство
У середу, 23 січня над Україною пануватиме новий циклон з  Балкан, який принесе сильний сніг та хуртовини. У Білій Церкві також протягом усього дня йтиме сильний сніг. Температура повітря коливатиметься від -5  до -7  градусів, вночі - -8- -10. Вітер південно-західний 3-8 м/с. Народний прогноз погоди: 23 січня вшановується пам’ять святителя Григорія, єпископа Ниського. У народі цього святого називали Літопокажчик, тому що природні явища цього дня вказували...
Кримінал
У Білій Церкві чоловік викрадав велосипеди з підвалів багатоповерхівок. Останнім його здобутком став коштовний порцеляновий сервіз, вартістю близько 1500 доларів. Як повідомляє прес-служба Білоцерківського відділу поліції, упродовж останніх двох тижнів до поліції надійшла низка заяв щодо крадіжок велосипедів з підвалів багатоповерхівок. Останнє повідомлення було про викрадення чайного сервізу аналогічним способом. Під розшуку, поліцейські встановили, що до...
Суспільство
Протягом 2018 року Білоцерківський міськрайонний центр зайнятості працевлаштував 3946 осіб, повідомляє прес-служба центру зайнятості. «На 10% порівняно із 2017 роком збільшилась і кількість роботодавців, що співпрацювали із центром зайнятості. Зокрема, 1400 роботодавців поповнили базу вакансій на 7,3 тисячі пропозицій роботи», - зазначає директор Білоцерківського МРЦЗ Володимир Бобрик. Середній розмір заробітної плати по запропонованим вакансіям становив 5...