Що потрібно знати про бездріжджовий хліб

Бездріжджовий хліб рекламується, як більш корисний і необхідний для здорового харчування. Насправді, печені вироби, які не містять дріжджі, підходять далеко не всім. Що потрібно знати про цей хліб, щоб не додати проблем свому самопочуттю.

Дріжджі звинувачують в тому, що вони провокують здуття живота, порушення роботи шлунково-кишкового тракту, розвиток чужорідної флори в кишечнику. Бажання виключити дріжджовий хліб з раціону не завжди доцільне. Захоплення хлібом на заквасці має як плюси, так і мінуси.

Види бездріжджового тіста

Старі рецепти хліба, ще до винаходу дріжджів, - це хлібні коржі. Готувалися вони з мінімуму доступних інгредієнтів, і на сьогоднішній день є здоровою і корисною їжею.

Листкове тісто також виключає дріжджі в своєму складі. В листковому тісті багато масла, яке робить випічку легкою і повітряною. Воно ідеально підійде для випічки пирогів, але абсолютно не підходить для бутербродів.

бездріжджовий хліб

Існує хліб, який випікається на соді або розпушувачі. Він поступається виробам на дріжджах, але цілком може служити гідною заміною. Содовий хліб має щільну структуру, а хліб на заквасці максимально схожий на дріжджовий, і саме йому віддає перевагу більшість, хто вирішив відмовитися від вживання дріжджів.

Заквасок для хліба існує чимало. Їх готують на йогурті або кефірі, на хмелі або житі. Якщо ти готуєш такий хліб самостійно, то процес приготування самої закваски може бути вельми важким і непростим. Та й відрізнити дріжджовий хліб від приготованого на заквасці вельми важко, чим і користуються недобросовісні виробники.

Плюси бездріжджового хліба

Такий хліб корисний всім, хто має тимчасові проблеми або хронічні захворювання органів шлунково-кишкового тракту. Він легко засвоюється, не викликає здуття і болю, які супроводжують його. Тим, хто страждає дисбактеріозом, бездріжджовий хліб допоможе уникнути проблем з мікрофлорою.

Бездріжджовий хліб містить чимало харчових волокон і стимулює роботу кишечника, виведення шлаків з організму. Потрібно впевнитися, що такий хліб виготовлений з борошна грубого помелу - тоді він буде максимально корисний і стане відмінним доповненням до твого раціону.

Мінуси бездріжджового хліба

Тим, у кого не міцні зуби і швидко стирається емаль, а також є запалення ясен, вживання бездріжджового хліба протипоказано. Тверда структура хліба стане додатковим навантаженням на зуби.

Читайте інші новини на нашому сайті.

Food and mood
бездріжджовийхліб закваска корисніновини харчування здоров'я хліб
Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію
Автор
(0 оцінок)
Викладення
(0 оцінок)
Актуальність
(0 оцінок)
246 переглядів в листопаді
Я рекомендую
Ніхто ще не рекомендував

Коментарі

Коментарі призначені для обговорення, вияснення цікавих питань

Культура
Прохолодні осінні вихідні не привід сидіти вдома! Швидше ознайомлюйться з афішею на уїк-енд, хапайте друзів і влаштуйте найяскравіші вихідні в своєму житті. Вас чекають спектаклі, прем'єри кіно, концерти і вечірки: Літературно-пивна вечірка-концерт Антона Мухарського У неділю в Арт-клубі «Культ» відбудеться літературно-пивна вечірка-концерт, присвячена презентації чоловічого роману Антона Мухарського «I AM NOT RUSSIA». Спеціальним гостем заходу буде Орест...
Суспільство
На сайті Білоцерківської міської ради оприлюднили проект рішення виконавчого комітету «Про тарифи на ритуальні послуги». Згідно з документом, тарифи, які діють з січня 2017 року, планують збільшити на 30%. Нові тарифи планують встановити з 1 січня 2018 року і вони становитимуть:    Підвищення тарифів пояснюють незадовільним станом фінансово-господарської діяльності Комунального підприємства Білоцерківської міської ради «Спецкомбінат з надання ритуальних по...
ФОТО
В Білій Церкві розпочалися роботи з розчищення обвідного каналу Острову Дитинства та водойми поблизу храму Покрови Божої матері. З державного бюджету України на відповідні роботи було виділено близько 8,9 млн грн. Як повідомляє прес-служба Білоцерківської міськради, вчора, 15 листопада в Білу Церкву завітала делегація зі столиці, яка ознайомилася з ходом робіт. Як зазначила під час зустрічі начальник управління благоустрою та екології департаменту житлово-...
Фото
У Білій Церкві працівники військової прокуратури затримали дезертира з однієї з військових частин Житомирщини. Про це повідомляє прес-служба військової прокуратури Центрального регіону. Так, 10 листопада працівники військової прокуратури Житомирського гарнізону затримали за місцем проживання в Білій Церкві контрактника однієї з військових частин Житомирщини. Як повідомляють у прокуратурі, військовослужбовець злісно ухилявся від виконання вироку місцевого с...
Суспільство
У Білій Церкві у п`ятницю дощу та снігу не буде, а будуть навіть сонячні прояснення. На дорогах слизько! Вітер переважатиме північно-східного напрямку, 5-10 м/с. Вночі температура повітря в Білій Церкві складе -4 - -6, вдень - 0 - +2.   Про це свідчить прогноз погоди Укргідрометцентру. Народний прогноз погоди: 16 листопада вшановується пам’ять святого Акепсима, Йосипа пресвітера і Аіфала диякона. У минулі часи помітили, що з цього дня починався льодостав....
Суспільство
Транспортні підприємства Білої Церкви звернулися до виконавчого комітету міської ради  з клопотанням переглянути тарифи на перевезення пасажирів. Необхідність у змінах тарифів перевізники пояснюють зростанням паливно-мастильних матеріалів, електроенергії, запчастин та вартості технічного обслуговування транспорту.   Про це повідомила, під час засідання виконкому, начальник відділу транспорту та зв'язку міської ради Олена Шевченко. Як зазначив міський голо...
Суспільство
У Білій Церкві з 1 грудня підвищуються тарифи на послуги з вивезення побутових відходів. Як повідомляє прес-служба Білоцерківської міськради, таке рішення підтримали члени виконкому під час чергового засідання сьогодні, 15 листопада. Отже, нові тарифи на послуги Приватного акціонерного товариства "КАТП-1028" становитимуть:    Раніше повідомлялося, що в Білій Церкві зростуть тарифи на опалення.   Будьте постійно у курсі подій, якими живе Біла Церква, – під...
Відео
Сьогодні, 15 листопада близько 12:00 в Білій Церкві на перехресті бульвару Олександрійського та вулиці Фастівська сталася дорожньо-транспортна пригода за участі маршрутного автобусу №25 та легкового автомобіля «Audi». Як повідомляє bctv, на місці пригоди працюють поліцейські. Нагадаємо, вчора в Білій Церкві по Сквирському шосе сталася ДТП за участі бензовоза. Будьте постійно у курсі подій, якими живе Біла Церква, – підписуйтесь на канал 04563.com.ua у Tele...
Суспільство
Вчора, 14 листопада в приміщенні міської ради відбувся «круглий стіл» на тему: «Українська Помісна Церква. Кроки до об’єднання». На зустріч зібралися представникіи різних релігійних конфесій, релігієзнавці, депутати міської ради, активісти, громадськість міста тощо.  За інформацією прес-служби Білоцерківської міськради, учасники «круглого столу» прийняли резолюцію стосовно збереження  в місті міжконфесійного спокою, належного застосування статей Закону Ук...