Що потрібно знати про бездріжджовий хліб

Бездріжджовий хліб рекламується, як більш корисний і необхідний для здорового харчування. Насправді, печені вироби, які не містять дріжджі, підходять далеко не всім. Що потрібно знати про цей хліб, щоб не додати проблем свому самопочуттю.

Дріжджі звинувачують в тому, що вони провокують здуття живота, порушення роботи шлунково-кишкового тракту, розвиток чужорідної флори в кишечнику. Бажання виключити дріжджовий хліб з раціону не завжди доцільне. Захоплення хлібом на заквасці має як плюси, так і мінуси.

Види бездріжджового тіста

Старі рецепти хліба, ще до винаходу дріжджів, - це хлібні коржі. Готувалися вони з мінімуму доступних інгредієнтів, і на сьогоднішній день є здоровою і корисною їжею.

Листкове тісто також виключає дріжджі в своєму складі. В листковому тісті багато масла, яке робить випічку легкою і повітряною. Воно ідеально підійде для випічки пирогів, але абсолютно не підходить для бутербродів.

бездріжджовий хліб

Існує хліб, який випікається на соді або розпушувачі. Він поступається виробам на дріжджах, але цілком може служити гідною заміною. Содовий хліб має щільну структуру, а хліб на заквасці максимально схожий на дріжджовий, і саме йому віддає перевагу більшість, хто вирішив відмовитися від вживання дріжджів.

Заквасок для хліба існує чимало. Їх готують на йогурті або кефірі, на хмелі або житі. Якщо ти готуєш такий хліб самостійно, то процес приготування самої закваски може бути вельми важким і непростим. Та й відрізнити дріжджовий хліб від приготованого на заквасці вельми важко, чим і користуються недобросовісні виробники.

Плюси бездріжджового хліба

Такий хліб корисний всім, хто має тимчасові проблеми або хронічні захворювання органів шлунково-кишкового тракту. Він легко засвоюється, не викликає здуття і болю, які супроводжують його. Тим, хто страждає дисбактеріозом, бездріжджовий хліб допоможе уникнути проблем з мікрофлорою.

Бездріжджовий хліб містить чимало харчових волокон і стимулює роботу кишечника, виведення шлаків з організму. Потрібно впевнитися, що такий хліб виготовлений з борошна грубого помелу - тоді він буде максимально корисний і стане відмінним доповненням до твого раціону.

Мінуси бездріжджового хліба

Тим, у кого не міцні зуби і швидко стирається емаль, а також є запалення ясен, вживання бездріжджового хліба протипоказано. Тверда структура хліба стане додатковим навантаженням на зуби.

Читайте інші новини на нашому сайті.

Food and mood
бездріжджовийхліб закваска корисніновини харчування здоров'я хліб
Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію
Автор
(0 оцінок)
Викладення
(0 оцінок)
Актуальність
(0 оцінок)
Я рекомендую
Ніхто ще не рекомендував

Коментарі

Коментарі призначені для обговорення, вияснення цікавих питань. Адміністрація сайту попереджає, що коментарі з використанням ненормативної лексики, пропагандою насилля та образою честі та гідності будуть видалятися.

ФОТО
Загиблий був 1984 року народження Вчора, 18 червня на Білоцерківщині в селі Томилівка потонув чоловік, який пірнав за раками. Як повідомляє прес-служба ДСНС у Київській області, тіло чоловіка 1984 року народження виявили в місцевому ставку о 15:33. «По прибуттю на місце події, рятувальники встановили, що троє товаришів пішли до місцевого ставка ловити раків, після занурення під воду один з них тривалий час не піднімався з води, тому знайомі викликали поліц...
ФОТО
У Білій Церкві в одному із приміщень житлового будинку працівники кримінальної поліції виявили та вилучили обладнання, для вироблення психотропних речовин. Як повідомляє прес-служба поліції Білої Церкви, наркотики були розфасовані у поліетиленові пакети, для подальшого збуту. Вилучені речовини направили до Науково-дослідницького експертно-криміналістичного центру, для проведення експертиз. Слідчий відділ відкрив кримінальне провадження відносно осіб, які б...
ФОТО
Біла Церква поступово змінює свій вигляд. Облаштовуються не лише сквери, набережна, а й Центральний пляж. Як повідомляє прес-служба Білоцерківської міської ради, навесні тут розчистили берегову лінію річки, почистили пісок від трави та сміття та завезли 300 куб. м свіжого. Сьогодні з’явився новий двоповерховий рятувальний пункт. Перший поверх призначений для надання медичної допомоги, другий поверх – для рятувальників. Як відзначають у міській раді, незаба...
Фото Відео
Літо в самому розпалі, сезон відпусток офіційно відкритий, а це значить – сонце, море, пляж. В Україні з кожним роком все популярнішим стає дикий відпочинок. Однім із популярних місць для цього є острів Джарилгач на Херсонщині, або ж, як його ще назвали, українські Мальдіви. Як повідомляє канал «24», місце унікальне завдяки тому, що досі залишилося не заселеним і не забудованим. А природа тут така, як і сотні років тому. Місцеві називають острів просто Джа...
Суспільство
Служба автомобільних доріг у Київській області розробляє техніко-економічне обґрунтування будівництва концесійної дороги Київ-Біла Церква. Траса пролягатиме на ділянці від дороги загального користування державного значення Т-10-27 Київське Півкільце до автомобільної дороги М-05 Київ-Одеса. Проходитиме вона через Васильківській район. Про це на своїй сторінці у facebook повідомив Владислав Одинець, голова Васильківської РДА. «Сьогодні представникам місцевих...
Суспільство
У вівторок, 19 червня в Білій Церкві буде сонячно. Опадів цього дня синоптики не прогнозують. Температура повітря вдень складе +28 - +30 градусів, вночі - +17 - +19. Вітер північно-західний 3-8 м/с. Народний прогноз погоди: У цей день вшановується пам'ять преподобного Іларіона Нового. У сільських мешканців розпочинається розпал прополки. З цього приводу є приказка: "Прийшов Іларіон - дурну траву із поля вон". Наші пращури в цей день спостерігали за комахам...
Суспільство
У Білій Церкві та районі з 18 по 24 червня, у зв'язку із капітальними ремонтами відбудеться відключення електроенергії. Про це повідомляється на сайті Київобленерго. Точні адреси, терміни та причини відключення електроенергії наведені нижче у таблиці. Будьте постійно у курсі подій, якими живе Біла Церква, – підписуйтесь на канал 04563.com.ua у Telegram та Facebook!
Влада
Рішення щодо звільнення з посади директора Білоцерківського вантажного авіаційного комплексу Сергія Кандаурова, вважають на підприємстві безпідставним та неправомірним. Як повідомляє прес-служба БВАК, дане рішення є вкрай неприйнятним, неаргументованим і абсурдним, оскільки його ініціатор депутат Володимир Бабенко не навів жодних підтверджуючих фактів та змістовного пояснення слів, які базувались би на реальних підставах. Натомість прозвучали популістичні...
Суспільство
Український підприємець і інвестор Василь Хмельницький, під час виступу на конференції Terrasoft, назвав напрямки, які, на його думку, будуть найперспективнішими для інвестування в найближчому майбутньому, повідомляє портал Мінфін. За словами Василя Хмельницького такими напрямками є продукти харчування, медицина, зелена енергетика і IT. «Будь-яка інвестиція - це ризик. Я пропущу перше місце мого рейтингу і почну з другого. Друге - це продукти харчування. Л...
Новини по темі
У Білій Церкві розпочали оновлювати Центральний пляж
Українські Мальдіви: де це та чому туди їдуть мільйони туристів
Служба автомобільних доріг представила варіанти проходження концесійної дороги від Білої Церкви до столиці
Погода в Білій Церкві 19 червня
Графік відключення електроенергії у Білій Церкві та районі з 10 по 14 червня
Засновник індустріального парку Біла Церква назвав перспективні галузі для інвестицій
Погода в Білій Церкві 18 червня: синоптики розповіли, коли ослабне спека
У Білій Церкві привітали родини в яких народилися двійнята
«Кадрова» сесія Білоцерківської міськради: звільнено керуючого справами виконкому та двох директорів КП
Спека не відступає: погода в Білій Церкві 14 червня