Що потрібно знати про бездріжджовий хліб

Бездріжджовий хліб рекламується, як більш корисний і необхідний для здорового харчування. Насправді, печені вироби, які не містять дріжджі, підходять далеко не всім. Що потрібно знати про цей хліб, щоб не додати проблем свому самопочуттю.

Дріжджі звинувачують в тому, що вони провокують здуття живота, порушення роботи шлунково-кишкового тракту, розвиток чужорідної флори в кишечнику. Бажання виключити дріжджовий хліб з раціону не завжди доцільне. Захоплення хлібом на заквасці має як плюси, так і мінуси.

Види бездріжджового тіста

Старі рецепти хліба, ще до винаходу дріжджів, - це хлібні коржі. Готувалися вони з мінімуму доступних інгредієнтів, і на сьогоднішній день є здоровою і корисною їжею.

Листкове тісто також виключає дріжджі в своєму складі. В листковому тісті багато масла, яке робить випічку легкою і повітряною. Воно ідеально підійде для випічки пирогів, але абсолютно не підходить для бутербродів.

бездріжджовий хліб

Існує хліб, який випікається на соді або розпушувачі. Він поступається виробам на дріжджах, але цілком може служити гідною заміною. Содовий хліб має щільну структуру, а хліб на заквасці максимально схожий на дріжджовий, і саме йому віддає перевагу більшість, хто вирішив відмовитися від вживання дріжджів.

Заквасок для хліба існує чимало. Їх готують на йогурті або кефірі, на хмелі або житі. Якщо ти готуєш такий хліб самостійно, то процес приготування самої закваски може бути вельми важким і непростим. Та й відрізнити дріжджовий хліб від приготованого на заквасці вельми важко, чим і користуються недобросовісні виробники.

Плюси бездріжджового хліба

Такий хліб корисний всім, хто має тимчасові проблеми або хронічні захворювання органів шлунково-кишкового тракту. Він легко засвоюється, не викликає здуття і болю, які супроводжують його. Тим, хто страждає дисбактеріозом, бездріжджовий хліб допоможе уникнути проблем з мікрофлорою.

Бездріжджовий хліб містить чимало харчових волокон і стимулює роботу кишечника, виведення шлаків з організму. Потрібно впевнитися, що такий хліб виготовлений з борошна грубого помелу - тоді він буде максимально корисний і стане відмінним доповненням до твого раціону.

Мінуси бездріжджового хліба

Тим, у кого не міцні зуби і швидко стирається емаль, а також є запалення ясен, вживання бездріжджового хліба протипоказано. Тверда структура хліба стане додатковим навантаженням на зуби.

Читайте інші новини на нашому сайті.

Food and mood
бездріжджовийхліб закваска корисніновини харчування здоров'я хліб
Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію
Автор
(0 оцінок)
Викладення
(0 оцінок)
Актуальність
(0 оцінок)
270 переглядів в березні
Я рекомендую
Ніхто ще не рекомендував

Коментарі

Коментарі призначені для обговорення, вияснення цікавих питань. Адміністрація сайту попереджає, що коментарі з використанням ненормативної лексики, пропагандою насилля та образою честі та гідності будуть видалятися.

Суспільство
Сьогодні, 25 березня закінчується реєстрація для участі в зовнішньому незалежному оцінюванні. Кожен учасник зовнішнього оцінювання має право скласти тести щонайбільше з чотирьох навчальних предметів з переліку: української мови і літератури історії України математики біології географії фізики хімії англійської мови іспанської мови німецької мови французької мови Регіональні центри оцінювання якості освіти продовжуватимуть опрацьовувати реєстраційні докуме...
Суспільство
У Білій Церкві та районі з 25 по 28 березня, у зв'язку із капітальними ремонтами відбудеться відключення електроенергії. Про це повідомляється на сайті Київобленерго. Точні адреси, терміни та причини відключення електроенергії наведені нижче у таблиці.    Читайте також: Укрзалізниця планує оновити склад приміських електричок з Києва до Білої Церкви.
Кримінал
На Білоцерківщині, з 16 березня в рамках операції «Мігрант» виявили 6 іноземців та осіб без громадянства. Про це повідомляє прес-служба Білоцерківського відділу поліції. Одним із порушників став 46-річний житель Вірменії, який відбував покарання за майнові злочини в минулому. Чоловік тривалий проживав у Білій Церкві по вулиці Шевченка. Через постійні сварки з сусідами, сміливі витівки та вживання алкоголю до чоловіка завітали поліцейські. Наразі суд зобов'...
Суспільство
«Укрзалізниця» планує здійснити якісну модернізацію приміського сполучення до Києва. Мова йде про якісне і повне оновлення залізничного вузла. Як повідомляє Центр транспортних стратегій, оновлення рухомого складу торкнеться електричок в напрямках до Білої Церкви, Фастова, Броварів тощо. Як заявив керівник «Укрзалізниці» Євген Кравцов, класичне транспортне сполучення хочуть зробити подібним до німецького S-Bahn: наземного метро, яке має невеликий інтервал т...
Спорт
Вчора, 24 березня «Білий Барс» завершив свої виступи в чемпіонаті Української хокейної ліги - Парі-Матч і здобув бронзові комплекти нагород, повідомляє xsport. У фіналі білоцерківці зломили опір дніпровського «Динамо». Молодіжна команда «Білого Барса» стала чемпіоном України серед юніорів сезону 2018/2019. Протистояння закінчилося в чотирьох матчах: в Дніпрі команди обмінялися перемогами, а в Білій Церкві двічі сильнішими були господарі льоду, які і стали...
Суспільство
Цей тиждень в Білій Церкві буде переважно холодним: вночі синоптики прогнозують невеликі мінуси, вдень незначне потепління. Теплішати почне з п’ятниці, і протягом 30-31 березня, за попередніми прогнозами, буде чудова погода – сонячно і тепло. Сьогодні, 25 березня в Білій Церкві відносно тепло і сонячно. Опадів синоптики не прогнозують. Температура повітря вночі складе +2 - +4 градуси, вдень - +10 - +12. Вітер північно-західний 7-12 м/с. Народний прогноз по...
Реклама
Сьогодні кандидат у Президенти України Олег Ляшко відвідав місто Узин. Перед зустріччю у місцевому будинку офіцерів Олег Валерійович заїхав на базар, аби розпитати людей: як їм живеться при діючій владі? Люди охоче спілкувалися з народним депутатом, не вірячи власним очам, що до них завітав відомий політик і так просто говорить з українцями.Загалом люди, як в усій країні, не соромлячись, говорили про те, що жити зараз тяжко. Що пенсії і зарплати не вистача...
Культура
Сьогодні п’ятниця і це означає, що вже завтра білоцерківці зможуть виспатися і відпочити на тиждень вперед. Щоб найближчий уїк-енд пройшов цікаво та насичено пропонуємо заздалегідь його спланувати. А ми вам в цьому лише допоможемо, адже на цих вихідних у Білій Церкві відбудуться концерти,  вистави та прем’єри кіно.   Концерт гурту "Place to Be" Вперше в Білу Церкву із акустичним концертом завітав гурт  "Place To Be ". Їх музика - це суміш жанрів з блюзовим...
Суспільство
З 08 по 10 квітня, з нагоди Всеукраїнського дня діагностики меланоми (раку шкіри) у Білій Церкві лікарі-дерматовенерологи проведуть безкоштовні діагностичні огляди. Профілактичний огляд з виявлення меланоми буде проводитись в Білоцерківській міській лікарні №3, за адресою: м. Біла Церква, вул. Карбишева, буд. 12 (тел. (04563) 6-01-63.) Варто зазначити, що меланома – одне з найпоширеніших шкірних онкозахворювань, яке зустрічається у людей різного віку – мож...