Секрети приготування ідеального стейка

Щоб приготований тобою стейк був не гірше ресторанного, перш за все, необхідно придбати хороше, якісне м'ясо - найкраще підійде фермерське.

Секрети приготування ідеального стейка

Велике значення має і те, звідки саме зроблена вирізка м'яса (з-під лопатки, з спинної частини і т.д.). У кожного можуть бути свої переваги і фірмові фішки в цьому процесі, але є і правила, слідувати яким необхідно обов'язково:

1. Товщина м'яса для стейка повинна починатися від 2,5 сантиметрів (максимум - 5 сантиметрів).

2. Перед приготуванням м'ясо необхідно витримати при кімнатній температурі не менше 1 години.

Секрети приготування ідеального стейка

3. Найкраще для смаження стейка підходить чавунна сковорода гриль або сковорода з нержавіючої сталі з товстим дном.

4. Ніколи не мий м'ясо для стейків - воно повинно бути ідеально сухим (цього можна добитися, попередньо промокнувши його одноразовими паперовими рушниками або серветками).

5. Ні в якому разі не клади на сковороду більше двох стейків і пам'ятай, що вони не повинні стикатися.

Секрети приготування ідеального стейка

6. Перед смаженням стейки необхідно посолити і поперчити з двох сторін.

7. В залежності від бажаного ступеня прожарювання, м'ясо готують від однієї хвилини до трьох.

8. Не використовуй вилку для перевертання стейків, роби це кулінарними щипцями.

9. Якщо стейк погано перевертається, значить, на м'ясі ще не з'явилася необхідна скоринка і треба трохи почекати, додавши час на приготування.

Читайте інші новини на нашому сайті.

Food and Mood
корисніновини рецепти стейк м_ясо харчування
Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію
Автор
(0 оцінок)
Викладення
(0 оцінок)
Актуальність
(0 оцінок)
84 перегляди в грудні
Я рекомендую
Ніхто ще не рекомендував

Коментарі

Коментарі призначені для обговорення, вияснення цікавих питань. Адміністрація сайту попереджає, що коментарі з використанням ненормативної лексики, пропагандою насилля та образою честі та гідності будуть видалятися.

Кримінал
Підпільний гральний заклад працював у Білій Церкві півроку За організацію роботи підпільного грального закладу жителя Білої Церкви оштрафували на 170 тисяч гривень. Як повідомила прес-служба прокуратури Київської області, з жовтня 2017 по березень 2018 року чоловік організовував діяльність, пов'язану із заняттям гральним бізнесом і наданням можливості доступу до азартних ігор. Він орендував приміщення під підпільний гральний заклад. Під час обшуків правоох...
ФОТО
Вчора, 11 грудня в Білоцерківській школі №7 імені генерал-полковника Геннадія Воробйова відкрили нові сучасні комп’ютерний та мультимедійний кабінети. Обладнати їх допомогли представники Верховного комісару ООН у справах біженців та Благодійного фонду «Рокада». Як повідомляє прес-служба Білоцерківської міськради, сучасні кабінети вдалося обладнати завдяки участі школи у проекті «Мирне співіснування». Зокрема було придбано 16 комп’ютерів (15 учнівських та...
Програма святкування
Біла Церква активно готується до новорічних свят. Вже зовсім трохи залишилося до першого зимового свята, на яке так чекають діти – Дня Святого Миколая. Цього року, вже за традицією, головне святкування новорічних свят відбудеться на території Парку культури та відпочинку ім. Т.Г. Шевченка, Торгової площі та вул. Л. Курбаса. Святкова атмосфера в центрі міста пануватиме з 19 грудня 2018  року по 13 січня 2019 року. Відкриття головної ялинки Білої Церкви відб...
Суспільство
Вже завтра в Україну зайде циклон з півдня, який принесе сніг, хуртовини та ожеледицю. 12 грудня в Білій Церкві синоптики прогнозують сильний сніг  з вітром, який йтиме протягом усього дня. За прогнозами Укргідрометцентру, 11 грудня вночі та вранці можливий туман, видимість 200-500 м. Вдень передбачається мокрий сніг. Температура повітря очікується близько 0 градусів.  Пориви вітру 5-10 м/с. Будьте постійно у курсі подій, якими живе Біла Церква, – підпису...
ФОТО
Затримали чоловіка в дендропарку «Олександрія», де зловмисник ховав речові докази. Сьогодні вранці, 11 грудня в Білій Церкві в одному з пунктів видачі швидких кредитів, озброєний ножем чоловік обікрав заклад на 12 тисяч гривень. Як повідомляє прес-служба поліції Київської області, затримати 42-річного зловмисника вдалося за гарячими слідами в дендропарку «Олександрія». Там він вирішив викинути верхній одяг, в якому був під час нападу.  За словами нападника...
Суспільство
Починаючи з 2015 року, в Білій Церкві управління соціального захисту населення видало 113 «Посвідчень інваліда війни». У серпні 2018 року Кабмін затвердив новий зразок таких посвідчень. Як повідомляє прес-служба Білоцерківської міськради, «Посвідчення інваліда війни» були видані учасникам антитерористичної операції, які стали особами з інвалідністю внаслідок поранення, контузії, каліцтва або захворювання, одержаних під час безпосередньої участі в антитерор...
Суспільство
Вчора, 10 грудня Національна комісія, що здійснює регулювання у сферах енергетики і комунальних послуг (НКРЕКУ), прийняла рішення щодо підвищення тарифів на тепло, для 18 підприємств. Зокрема, нові тарифи були затверджені й для КП БМР «Білоцерківтепломережа». Про це повідомила на своїй сторінці у facebook голова НКРЕКП Оксана Кривенко. Тариф на послуги з теплопостачання КП БМР «Білоцерківтепломережа» для населення підвищиться на 19% (1283,19 гривень за 1 Г...
Відео
4 грудня в Білій Церкві, вандали пошкодили 5 зупинок громадського транспорту. Працівники муніципальної варти спільно з поліцією Білої Церкви встановили, що зловмисник, який пошкодив зупинки, пересувався на Daewoo Lanos темного кольору з фішкою «таксі». Як повідомили в муніципальній варті, на камерах відеоспостереження було зафіксовано один з актів вандалізму: Поліція звертається до всіх, хто має інформацію про водія і просить звертатися до чергового Біло...
Суспільство
Ранок вівторка в Білій Церкві буде сонячним, однак ближче до обіду небо вкриють хмари. Опадів синоптики не прогнозують. На дорогах все ще слизько, будьте обережні!  Температура повітря протягом дня в Білій Церкві коливатиметься від +1 до +3, вночі - 0 - -2. Вітер південічно-західний 5-10 м/с. Народний прогноз погоди: 11 грудня вшановується пам’ять трьох святих — Василя, Стефана, Григорія. Наші предки за цим днем передвіщали погоду на майбутнє літо: якщо су...