Секрети приготування ідеального стейка

Щоб приготований тобою стейк був не гірше ресторанного, перш за все, необхідно придбати хороше, якісне м'ясо - найкраще підійде фермерське.

Секрети приготування ідеального стейка

Велике значення має і те, звідки саме зроблена вирізка м'яса (з-під лопатки, з спинної частини і т.д.). У кожного можуть бути свої переваги і фірмові фішки в цьому процесі, але є і правила, слідувати яким необхідно обов'язково:

1. Товщина м'яса для стейка повинна починатися від 2,5 сантиметрів (максимум - 5 сантиметрів).

2. Перед приготуванням м'ясо необхідно витримати при кімнатній температурі не менше 1 години.

Секрети приготування ідеального стейка

3. Найкраще для смаження стейка підходить чавунна сковорода гриль або сковорода з нержавіючої сталі з товстим дном.

4. Ніколи не мий м'ясо для стейків - воно повинно бути ідеально сухим (цього можна добитися, попередньо промокнувши його одноразовими паперовими рушниками або серветками).

5. Ні в якому разі не клади на сковороду більше двох стейків і пам'ятай, що вони не повинні стикатися.

Секрети приготування ідеального стейка

6. Перед смаженням стейки необхідно посолити і поперчити з двох сторін.

7. В залежності від бажаного ступеня прожарювання, м'ясо готують від однієї хвилини до трьох.

8. Не використовуй вилку для перевертання стейків, роби це кулінарними щипцями.

9. Якщо стейк погано перевертається, значить, на м'ясі ще не з'явилася необхідна скоринка і треба трохи почекати, додавши час на приготування.

Читайте інші новини на нашому сайті.

Food and Mood
корисніновини рецепти стейк м_ясо харчування
Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію
Оцініть першим
(0 оцінок)
Поки ще ніхто не оцінював
Ніхто ще не рекомендував
Авторизуйтесь ,
щоб оцінити і порекомендувати

Коментарі

Коментарі призначені для обговорення, вияснення цікавих питань. Адміністрація сайту попереджає, що коментарі з використанням ненормативної лексики, пропагандою насилля та образою честі та гідності будуть видалятися.

Відео
З нового року патрульна поліція вже евакуювала на штрафмайданчик близько тридцяти автівок, за неправильне паркування. Більшість з них на зупинках громадського транспорту та пішохідних переходах. Якщо вчасно водій з'явиться на місце евакуації транспортного засобу, він матиме сплатити штраф у розмірі 510 грн. В іншому випадку, йому доведеться шукати авто на штрафмайданчику та сплатити значно більшу суму. Як розповідають патрульні, за останній час порушникі...
Кримінал
22 лютого, на 14 км автодороги Київ – Одеса. Екіпаж інспекторів зупинив автомобіль Toyota Land Cruiser, що підпадав під орієнтування. Керував автомобілем 38-річний мешканець столиці, крім водія в салоні був ще 48-річний мешканець Київщини. Під час перевірки документів на авто, патрульні помітили розмитий шрифт тексту та спосіб його нанесення на бланк. Дати притомну відповідь походження документу на автомобіль чоловік так і не зміг. Під час спілкування з по...
Спорт
Всі сім шайб було закинуто в рівних складах. 23 лютого, закривав 37-й тур УХЛ-Парі-Матч поєдинок в Кременчуці, де місцевий «Кременчук» приймав на своєму майданчику «Білий Барс». Історія протистоянь цих команд говорила на користь «городян» (з семи - шість перемог). Правда, двічі «Барси» вже відбирали очки у «Кременчука». При тому, що остання їх зустріч завершилася перемогою білоцерківців (2:0). Першими рахунок у матчі, несподівано швидко, відкрили гості. То...
Кримінал
20 лютого під час патрулування по вулиці Фастівській, Біла Церква, поліціянти помітили чоловіка та жінка, які занервували помітивши патруль поліції.   Під час перевірки документів в осіб виявили заборонені речовини, схожі на наркотичні. За словами 30-річного місцевого чоловіка та 25-річної, також місцевої жительки – це метадон.На місце події патрульними було викликано слідчо-оперативну групу Білоцерківського відділу поліції. Загалом, цього тижня, патрульн...
Кримінал
15 лютого, на 11 км автодороги Київ – Одеса поліціянти зупинили автомобіль марки Chrysler Voyager за порушення ПДР. Під час перевірки документів по базі даних було встановлено, що ідентифікаційний номер кузова автівки не збігається. 16 лютого, на вулиці Героїв Небесної Сотні охоронці порядку виявили реєстраційний талон на автомобіль марки Audi з явними ознаками підробки. 18 лютого, під час перевірки посвідчення водія Toyota Land Cruiser, поліціянти помітил...
Спорт
На базі шахово-шашкового клубу Комунального закладу Білоцерківської міської ради «Дитячо-юнацька спортивна школа «Юність» 20 лютого відкрився чемпіонат Київської області з шашок серед чоловіків та жінок.  Цього разу за шахову корону Київщини боротимуться 39 найкращих шахістів столичного регіону, а саме з міст: Бровари, Тараща, Миронівка, Кагарлик, Рокитне, Біла Церква та Білоцерківського, і Миронівського району. Найстарший учасник – Валентин Андрійович Кор...
Новини компаній
На його думку, український пивний ринок має великий потенціал для розвитку. Українська пивоварня «Уманьпиво» домовилася про співпрацю з гуру німецької пивної індустрії - професором академії Doemens (Баварія), доктором Геррітом Блюмельхубером. Протягом п'яти днів експерт проводив на підприємстві аудит з енергозбереження. Це був перший приїзд доктора Блюмельхубера в Україну. Жодна українська пивоварня ще не приймала в своїх стінах цього видатного європейсько...
Спорт
Білоцерківці перервали свою 3-х матчеву програшну серію, а їх форвард Сергій Бабинець заробив 3 очки. 20 лютого, відбувся завершальний поєдинок 36-го туру УХЛ-Парі-Матч. У Білій Церкві «Білий Барс» приймав харківський МХК «Динамо». Підопічні Костянтина Буценка мали шанс на те, щоб перервати свою триматчеву безвиграшну серію. І вони ним скористалися. Вже на 4 хвилині матчу Ярослав Панченко вивів господарів вперед. Володіючи ініціативою, «Барси» раз по раз с...
Важливо
Конспірологічні припущення «аналітиків», біологів, епідеміологів та інших фахівців з питань розповсюдження грипу, що мешкають виключно в Білій Церкві, наробили ще той галас в мережі. Офіційні повідомлення, що спростовували не відповідну інформацію, вважались здебільшого хибними.  Пропонуємо ознайомитись з офіційною інформацією від Департаменту комунікацій Секретаріату Кабінету Міністрів України. Тут відповідь на більшість важливих питань, щодо Українців та...