Доктор пивоваріння професор Герріт вперше відвідав Україну і поділився секретами з уманськими колегами

На його думку, український пивний ринок має великий потенціал для розвитку.

Українська пивоварня «Уманьпиво» домовилася про співпрацю з гуру німецької пивної індустрії - професором академії Doemens (Баварія), доктором Геррітом Блюмельхубером. Протягом п'яти днів експерт проводив на підприємстві аудит з енергозбереження. Це був перший приїзд доктора Блюмельхубера в Україну. Жодна українська пивоварня ще не приймала в своїх стінах цього видатного європейського експерта пивної справи.

У портфелі др. Герріта широкий перелік німецьких та європейських пивоварень, які він консультує з питань технічного переоснащення та інноваційних технологій пивоваріння. Також він має багатий досвід роботи в країнах Північної та Південної Америки: за останні 10 років професор співпрацював з більш ніж 2500 місцевих броварень - від крафтових та середніх до великих промислових пивзаводів.

Професор Блюмельхубер оглянув всі підрозділи Уманської пивоварні та провів фахову дегустацію, оцінив виробничий цикл, послідовність процесів та дотримання всіх стандартів виробництва натурального чистого пива:

  • технічний і зовнішній стан обладнання заводу;
  • використання інноваційних розробок;
  • послідовність виробничих процесів;
  • використання якісної натуральної сировини;
  • відсутність сторонніх домішок для здешевлення процесу виготовлення пива;
  • дотримання всіх необхідних норм гігієни виробництва;
  • професійний рівень і ступінь залученості персоналу;
  • енергоефективність та екологічність підприємства.

В рамках аудиту були досліджені окремі робочі зони, в тому числі із застосуванням тепловізійної камери та ультразвукового детектора. Професор дав практичні рекомендації щодо усунення виявлених вразливих місць та оптимізації виробничого простору.

«За якістю та стандартами уманське пиво не поступається продукції німецьких пивоварів. Воно дещо відрізняється за смаком, оскільки всі виробники орієнтуються на уподобання своїх споживачів, а українці люблять м'яке пиво, з присмаком солоду, на відміну від німців, які віддають перевагу гіркому присмаку хмелю. Але це питання рецептури конкретних сортів. Що стосується відбору інгредієнтів, технології варіння і зброджування, на мою думку, тут виробляють справжнє європейське пиво», - поділився враженнями др. Герріт.

Професор також вважає, що український пивний ринок має великий потенціал для розвитку.

«Наша мета - виробляти якісне та доступне українське пиво, не порушуючи рецептуру та не економлячи на якості продукту. Ми прагнемо зробити наше виробництво максимально енергоефективним, екологічним та сучасним. Експертна думка і поради професора про те, які саме ділянки виробництва вимагають інвестицій в технічне переоснащення - є дуже цінними для нас. Ми з доктором Геррітом розробили «дорожню карту» подальших дій та співпраці», - розповів Ігор Кисіль, СЕО пивоварні «Уманьпиво».

Для професора Блюмельхубера цей візит в Україну - тільки перший крок. Вже сьогодні стало ясно, що у підприємства існує значний потенціал економії ресурсів, особливо з точки зору споживання електроенергії. За результатами аудиту «Уманьпиво» також визначило пріоритети щодо проведення технічного переоснащення та залучення інновацій у виробничий процес на найближчі роки.

Довідка про компанію:

Пивоварня «Уманьпиво» - український локальний виробник пива, сидру та безалкогольних напоїв. На сьогодні - одна з найстаріших пивоварень України. Заснована 1878 року. Підприємство випускає чисте натуральне пиво: тільки вода, слод і хміль, а також лінійку сидрів, квас і лимонад. Не використовує у виробництві пива мальтозну патоку та сторонні домішки.

Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію
Оцініть першим
(0 оцінок)
Поки ще ніхто не оцінював
Ніхто ще не рекомендував
Авторизуйтесь ,
щоб оцінити і порекомендувати

Коментарі

Відео
Сьогодні, близько 13-ї години, на перехресті вулиці Водопійна та бульвару Олександрійського сталася ДТП за участі автомобілів Nissan та Mercedes. В наслідок події ніхто не постраждав крім автівок.  Органами порядку буде встановлено винуватця пригоди. Інші новини міста. Слідкуйте за життям Білої Церкви– підписуйтесь на канали 04563.com.ua у Telegram та Facebook!
Відео
Питання вкрай важливе, враховуючи ситуацію в країні, для цього річних випускників освітніх закладів Білої Церкви та їх батьків.  «Як же буде закінчено навчальний рік? Все буде залежати від того, наскільки будуть виконані формами, методами дистанційного навчання, навчальні плани і програми.» - Юрій Петрик, начальник управління і освіти БМР.  «Враховуючи карантинні обмеження, наказом Міністерства Освіти, відмінили в цьому році Державну підсумкову атестацію д...
Кримінал
Білоцерківська місцева прокуратура підтримала обвинувачення у кримінальному провадженні відносно 28-річного жителя м. Біла Церква за фактом умисного вбивства малолітньої дитини. Про це повідомляє прокуратура Київської області.   Під час судового розгляду встановлено, що в лютому 2018 року чоловік, перебуваючи в стані наркотичного сп’яніння за місцем свого проживання, бувши роздратованим плачем своєї малолітньої доньки, руками стиснув шию останньої та задуш...
Суспільство
У Білоцерківській лікарні №3 перебувають 10 хворих, з них у дев'яти осіб діагноз підтверджено лабораторно, результати ще одного пацієнта очікуються найближчим часом. Жінка з підтвердженим діагнозом та новонародженою донькою знаходяться в пологовому, і почуваються добре. Породіллю готують до переміщення в міську лікарню №3, дитину, на час лікування матері заберуть рідні.  Позитивні новини. В пологовому будинку знаходиться ще одна жінка з міста Буча, в якої...
Відео
Під час повторного збройного нападу на АЗС білоцерківські поліціянти затримали озброєного нападника на місці злочину. Зловмисник затриманий у порядку ст. 208 КПК України. Злочинцем виявився 25-річний молодик, який нещодавно повернувся з місць позбавлення волі, де відбував покарання за крадіжку. Раніше вже повідомлялось, розбійний напад стався 6 квітня, близько 10-ї ранку, на автозаправній станції у Білій Церкві.  Затриманий зізнався працівникам поліції у с...
Суспільство
Раніше ми повідомляли, Опалювальний сезон 2019-2020 років у Білій Церкві завершується. Лишалось дізнатись лише дату початку відповідної процедури.  Сьогодні, 7 квітня, виконавчий комітет Білоцерківської міської ради вирішив розпочати процедуру закінчення опалювального сезону 2019 - 2020 років у Білій Церква. Вже з 08 квітня 2020 року розпочнуться відповідні процедури. Кінцевим терміном значиться 10 квітня 2020 року. Відповідний проєкт рішення доступний на...
Суспільство
Попри ситуацію яка склалась останнім часом в нашій країні, органи соціального захисту населення не припиняють свою щоденну роботу. Про це повідомляє КИЇВСЬКА ОБЛАСНА ДЕРЖАВНА АДМІНІСТРАЦІЯ. За інформацією Департаменту соціального захисту населення Київської ОДА, вже направлено 355,8 млн грн на районні та міські управління соціального захисту населення для забезпечення виплат у квітні. З них 169,3 млн грн спрямовано для надання державної допомоги малозабезп...
Кримінал
Вчора, 6 квітня, близько 10-ї ранку, на автозаправній станції в Білій Церкві зловмисник, погрожуючи продавчині предметом, схожим на вогнепальну зброю, забрав гроші з каси та зник у невідомому напрямку. Місце злочину було відпрацьовано слідчо-оперативною групою Білоцерківського відділу поліції, кінологами та криміналістами.   Наразі тривають оперативно-розшукові заходи працівників Управління карного розшуку поліції Київщини, співробітників місцевого відділу...
Відео
На сьогодні в Білоцерківській міській інфекційній лікарні №3 перебуває десять осіб, в дев'ятьох з яких підтверджено діагноз захворюванням на COVID-19 та один чекає на результат тестів.  В Білоцерківському міському пологовому будинку знаходяться дві породіллі, одна з підтвердженим діагнозом, інша чекає на результати з обласного лабораторного центру.  Також, під наглядом сімейних лікарів знаходиться 122 особи, які мали контакти з хворими, стан всіх задовільн...