Доктор пивоваріння професор Герріт вперше відвідав Україну і поділився секретами з уманськими колегами

На його думку, український пивний ринок має великий потенціал для розвитку.

Українська пивоварня «Уманьпиво» домовилася про співпрацю з гуру німецької пивної індустрії - професором академії Doemens (Баварія), доктором Геррітом Блюмельхубером. Протягом п'яти днів експерт проводив на підприємстві аудит з енергозбереження. Це був перший приїзд доктора Блюмельхубера в Україну. Жодна українська пивоварня ще не приймала в своїх стінах цього видатного європейського експерта пивної справи.

У портфелі др. Герріта широкий перелік німецьких та європейських пивоварень, які він консультує з питань технічного переоснащення та інноваційних технологій пивоваріння. Також він має багатий досвід роботи в країнах Північної та Південної Америки: за останні 10 років професор співпрацював з більш ніж 2500 місцевих броварень - від крафтових та середніх до великих промислових пивзаводів.

Професор Блюмельхубер оглянув всі підрозділи Уманської пивоварні та провів фахову дегустацію, оцінив виробничий цикл, послідовність процесів та дотримання всіх стандартів виробництва натурального чистого пива:

  • технічний і зовнішній стан обладнання заводу;
  • використання інноваційних розробок;
  • послідовність виробничих процесів;
  • використання якісної натуральної сировини;
  • відсутність сторонніх домішок для здешевлення процесу виготовлення пива;
  • дотримання всіх необхідних норм гігієни виробництва;
  • професійний рівень і ступінь залученості персоналу;
  • енергоефективність та екологічність підприємства.

В рамках аудиту були досліджені окремі робочі зони, в тому числі із застосуванням тепловізійної камери та ультразвукового детектора. Професор дав практичні рекомендації щодо усунення виявлених вразливих місць та оптимізації виробничого простору.

«За якістю та стандартами уманське пиво не поступається продукції німецьких пивоварів. Воно дещо відрізняється за смаком, оскільки всі виробники орієнтуються на уподобання своїх споживачів, а українці люблять м'яке пиво, з присмаком солоду, на відміну від німців, які віддають перевагу гіркому присмаку хмелю. Але це питання рецептури конкретних сортів. Що стосується відбору інгредієнтів, технології варіння і зброджування, на мою думку, тут виробляють справжнє європейське пиво», - поділився враженнями др. Герріт.

Професор також вважає, що український пивний ринок має великий потенціал для розвитку.

«Наша мета - виробляти якісне та доступне українське пиво, не порушуючи рецептуру та не економлячи на якості продукту. Ми прагнемо зробити наше виробництво максимально енергоефективним, екологічним та сучасним. Експертна думка і поради професора про те, які саме ділянки виробництва вимагають інвестицій в технічне переоснащення - є дуже цінними для нас. Ми з доктором Геррітом розробили «дорожню карту» подальших дій та співпраці», - розповів Ігор Кисіль, СЕО пивоварні «Уманьпиво».

Для професора Блюмельхубера цей візит в Україну - тільки перший крок. Вже сьогодні стало ясно, що у підприємства існує значний потенціал економії ресурсів, особливо з точки зору споживання електроенергії. За результатами аудиту «Уманьпиво» також визначило пріоритети щодо проведення технічного переоснащення та залучення інновацій у виробничий процес на найближчі роки.

Довідка про компанію:

Пивоварня «Уманьпиво» - український локальний виробник пива, сидру та безалкогольних напоїв. На сьогодні - одна з найстаріших пивоварень України. Заснована 1878 року. Підприємство випускає чисте натуральне пиво: тільки вода, слод і хміль, а також лінійку сидрів, квас і лимонад. Не використовує у виробництві пива мальтозну патоку та сторонні домішки.

Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію
Оцініть першим
(0 оцінок)
Поки ще ніхто не оцінював
Ніхто ще не рекомендував
Авторизуйтесь ,
щоб оцінити і порекомендувати

Коментарі

Відео
Попри складну ситуацію в країні, острівець культури Білої Церкви, Київський академічний обласний музично-драматичний театр ім.Саксаганського, відкрив для містян свій 87 театральний сезон. Гранд — шоу до відкриття нового сезону відбулось 7 серпня. «Незважаючи та не, що коронавірус вніс свої корективи, як в життя театру, так і в наше повсякденне життя. Сподіваємось, що в новому театральному сезоні, нас всіх очікує багато цікавого. І враховуючи всі театральні...
Пригоди
Вчора, 7 серпня, о 15:41 на оперативно-диспетчерську службу Білоцерківського району надійшло повідомлення про загоряння трав’яного настилу, за адресою: м. Узин, вул. Висока. На місце події направлено особовий склад 5-ї Державної пожежно-рятувальної частини м. Узин. По прибуттю на місці встановлено, що горить стерня на відкритій місцевості. Пожежу локалізація о 16:04, повністю ліквідація о 16:14. Під час гасіння пожежі працювали 5 осіб особового складу та о...
Суспільство
Інформація надана — пресслужбою Білоцерківської міської ради. Ситуація в Білій Церкві. За добу до відділення міської лікарні №3 поступило 5 хворих: двоє місцевих жителів та три людини з області. Один пацієнт у важкому стані та знаходиться на апараті ШВЛ. На жаль 73 - річний хворий чоловік, який мав супутні захворювання, помер минулої доби. Станом на 08 серпня в інфекційному відділенні третьої Білоцерківської лікарні перебуває - 51 хворий. Мешканців міста з...
Кримінал
Подія трапилась сьогодні, 7 серпня, близько 1-ї години ночі. Працівники кримінальної поліції Білоцерківського відділу поліції на трасі Київ — Одеса, поблизу зупинки села Шкарівка, помітили припаркований автомобіль «Mazda», в салоні якого знаходились підозрілі особи. Правоохоронці підійшли до автівки, представились працівниками кримінальної поліції та пред’явили свої службові посвідчення. Раптово з автомобіля вибіг водій, і нічого не пояснюючи щосили завда...
Кримінал
Сьогодні, близько 3-ї ночі, на лінію 102 повідомили, що на вулиці Шевченка троє невідомих викрали поштову скриньку та рухаються в бік одного з супермаркетів. Заявник описав, як виглядали злодії та додав, що в одного з них був при собі велосипед. Поліціянти оперативно прибули за вказаною адресою та обстеживши прилеглу територію, виявили трьох чоловіків, які були схожі за описом. На місце події викликано слідчих для з'ясування всіх обставин справи. Підписуйт...
Суспільство
Вчора, 6 серпня, в рамках реалізації Громадського бюджету, в Білій Церкві  відбулося засідання робочої групи. Проаналізувавши 40 поданих на конкурс проєктів, тринадцять без зауважень та ще дев'ять відправлені авторам на доопрацювання. Інші вісімнадцять не відповідали Положенню про Громадський бюджет, але і вони мають шанс на реалізацію в рамках вже інших Програм.  Наступне засідання робочої групи та авторів проєктів буде проведене орієнтовно 18-20 серпня....
Новини компаній
Карантин виснажив наші гаманці, і багато людей зараз шукають швидких заробітків за кордоном. Чи можливий виїзд по безвізу на роботу та в які країни? Яку краще обрати вакансію, на що звертати увагу? Відповіді на ці питання ми вирішили отримати у спеціалістів одного з передових кадрових агентств України Лідер-ЛТД. Рекрутери компанії пропонують широкий вибір вакансій по безвізу для чоловіків жінок або сімейних пар. Переваги співпраці з кадровими агентствами В...
Суспільство
Інформація надана — пресслужбою Білоцерківської міської ради. Ситуація в Білій Церкві. За добу до відділення міської лікарні №3 поступило 4 хворих: троє місцевих жителів та одна людина з області. Один пацієнт у важкому стані та знаходиться на апараті ШВЛ. Станом на 07 серпня в інфекційному відділенні третьої Білоцерківської лікарні перебуває - 49 хворих. Діагноз підтверджений ПЛР у 43, ще 6 людей очікують на тест. Мешканців міста з підтвердженим діагнозом...
Кримінал
Перший випадок. Вчора близько 15-ї години на лінію 102 надійшов виклик про те, що біля одного з магазинів діти знайшли пістолет. Окрім того, заявниця зазначила, що поблизу вказаної будівлі під парканом лежав невідомий чоловік. Жінка надала опис людини. Оперативно оглянувши прилеглу територію, охоронці порядку виявили громадянина, який за прикметами був схожий на чоловіка, зазначеного в повідомленні. Його затримали, а на місце події викликали слідчих. Други...